يتميز الجنوب اللبناني بخصوبة تربته وتعدد محاصيله ومناخه الملائم لاغلب أنواع وأصناف الفطر البري, كذلك يعتبر الفطر من الإضافات اللذيذة لأطباق عديدة فضلاً عن فوائده الغذائية ولكن يجب توخي الحذر عند القطاف لتحاشي الفطر الغير صالح للأكل والسام.
قد يتسبب تناولك لفطر غير معروف المصدر في ظهور الأعراض الصحية المزعجة عليك؛ انتبه لتلك الأعراض واطلب الرعاية الطبية إذا قضت الحاجة.
تذكر دائماً الشعار التالي : "لا تأكل الفطر أبدا" ما لم تميز نوعه " , لكن التمييز ليس سهلا "دائما", فهنالك حوالي 14,000 نوع من الفطر حول العالم .
الهدف من هذه النشرة هو التعرف على أهم اصناف الفطر الموجودة في جنوب لبنان .
